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夏至

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夏至
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发布时间:2013-06-20

 今天迎来农历二十四节气中的夏至。民俗专家表示,夏至是最早被确定的节气,也是中国民间重要传统节日,称为“夏至节”。这一天老南京有吃面条习俗。

  南京民俗专家王涌坚介绍说,公元前七世纪,古人用土圭量日影,夏至这一天,日影最短,把这一天称作“夏至”,因此,夏至是最早被确定的一个节气。夏至这天太阳几乎直射北回归线,是阳光直射点在一年中所能达到北半球最高的纬度。此时北半球各地白昼最长,黑夜最短。王涌坚说,夏至这天正午,在我国北回归线以南地区如广东汕头等地将会出现“立竿无影”奇景,在地上放一瓶矿泉水瓶,没有影子。

  夏至,不仅是一个重要的节气,还是中国民间重要的传统节日。王涌坚介绍说,夏至,古时称“夏节”、“夏至节”。旧时,人们十分重视夏至节,清代之前的夏至日全国放假一天,而宋代在夏至之日始,百官还放假三天,辽代则是“夏至日谓之朝节 ,妇女进彩扇,以粉脂囊相赠遗”。彩扇用来驱热,香囊可驱蚊抑臭。

  王涌坚说,老南京过夏至是颇讲究的,要吃面条、禁诅咒、戒剃头。“这一天吃碗凉面,能防暑又能解馋。”

  不仅南京人吃面,夏至吃面是汉族风俗,流行于全国大部地区。正如清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》中记载:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……谚云:‘冬至馄饨夏至面’。”夏至吃面是有说法的,夏至虽不是夏天最热的时候,但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。所以,夏至面也叫做“入伏面”。

  “小满枇杷黄,夏至杨梅红”,说的就是夏至节气的一个典型物候。此时节杨梅熟了,酸甜多汁,是最应时的鲜果。

 

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