夏至

　今天迎来农历二十四节气中的夏至。民俗专家表示，夏至是最早被确定的节气，也是中国民间重要传统节日，称为“夏至节”。这一天老南京有吃面条习俗。

　　南京民俗专家王涌坚介绍说，公元前七世纪，古人用土圭量日影，夏至这一天，日影最短，把这一天称作“夏至”，因此，夏至是最早被确定的一个节气。夏至这天太阳几乎直射北回归线，是阳光直射点在一年中所能达到北半球最高的纬度。此时北半球各地白昼最长，黑夜最短。王涌坚说，夏至这天正午，在我国北回归线以南地区如广东汕头等地将会出现“立竿无影”奇景，在地上放一瓶矿泉水瓶，没有影子。

　　夏至，不仅是一个重要的节气，还是中国民间重要的传统节日。王涌坚介绍说，夏至，古时称“夏节”、“夏至节”。旧时，人们十分重视夏至节，清代之前的夏至日全国放假一天，而宋代在夏至之日始，百官还放假三天，辽代则是“夏至日谓之朝节 ，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”。彩扇用来驱热，香囊可驱蚊抑臭。

　　王涌坚说，老南京过夏至是颇讲究的，要吃面条、禁诅咒、戒剃头。“这一天吃碗凉面，能防暑又能解馋。”

　　不仅南京人吃面，夏至吃面是汉族风俗，流行于全国大部地区。正如清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》中记载：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面’。”夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。

　　“小满枇杷黄，夏至杨梅红”，说的就是夏至节气的一个典型物候。此时节杨梅熟了，酸甜多汁，是最应时的鲜果。